• 梅州传统特色小吃——开锅肉丸

    2019-01-07 19:48:14

    2019亚洲杯冠军竞猜 梅州传统特色小吃开锅肉丸 开锅肉丸是梅州区域的传统特色小吃,是一种地道的客家菜。 资料 视人数而定(3人份)。500克五花肉、150克的木薯粉、干鱿鱼100克、香

      2019亚洲杯冠军竞猜梅州传统特色小吃——开锅肉丸

      开锅肉丸是梅州区域的传统特色小吃,是一种地道的客家菜。

      

     

      资料

      视人数而定(3人份)。500克五花肉、150克的木薯粉、干鱿鱼100克、香菇50克、虾米50克、盐、鸡精、胡椒粉。少量葱花。

      做法

      1.把五花肉、(干鱿鱼、香菇、虾米用温开水泡半个钟),切成末,然后用锅炒熟备用(五花肉不必炒,用生的)。

      2.把木薯粉和以上资料加少量水混和,加胡椒粉(各人喜爱的量),盐,鸡精搅成团(也可放少量酱油)。

      3.拿一个蒸盘在蒸盘里涂上少量的油。把弄好的团捏成一个个丸(不要太大)放在上面。把锅里放冷水烧开,把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。然后能够出锅了。出锅之前能够在上面撒一些胡椒粉、葱花或香菜。滋味会更好。

      4.所谓开锅肉丸就是要从锅里拿出来趁热吃,滋味很鲜美。香气扑鼻。

      开锅肉丸以梅州市梅县区丙村镇的最为正宗,最受我们欢迎。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸必定让你食欲大开。